八十五、陈醋，颜色深的好（微营养）

陈醋，颜色深的好（微营养）

@首都保健营养美食学会执行会长 王旭峰《 生命时报 》（2017年06月13日第13版）

炎热夏季，吃饭时加点醋可提高食欲，促进消化。不过如何挑选一瓶好醋呢？1.首选酿造醋，同时看是否有酿造醋的执行标准：GB18187—2000。2.总酸度越高越好。3.摇一摇，泡沫消退越慢越好。4.配料表中如果没有色素和增稠剂，对于陈醋来说，颜色越深越好。5.口感适宜，喝一小口没有刺激感。